Kehittämisprojektimme sai alkunsa syyskuussa Kehittämistoiminta -kurssin startatessa. Katri keksi vanhana Vohvelikahvilalaisena, että se voisi olla hyvä kehittämisen kohde. Katri keräsi neljän hengen ryhmämme kasaan ja hänet pantiin projektin johtoon ja homma alulle.
Treffasimme Tampereen Vohvelikahvilan omistajan Jaana Hantun kanssa projektin tiimoilta ja esitimme hänelle ideoitamme. Visiona meillä oli kahvilan myynninedistäminen tuotekehityksen ja markkinoinnin avulla. Saatiin hyväksyvä vastaus, suoritettiin tehtävänjakoa ja aikataulutusta.
Kokoonnuimme ryhmän kanssa monia kertoja hiomaan sotasuunnitelmaamme. Ajatuksena oli uudistaa kahvilan kasvisvohveli ja sokeriton vohveli sekä kehittää kahvilalle uusiksi tuotteiksi luomuvohveli ja vähähiilihydraattinen karppausvohveli. Tuotekehitysprojektin jälkeen Katja saikin aikaan maukkaita tuloksia. Karppausvohveli jäi kuitenkin matkan varrella pois laskuista, koska sen ei koettu olevan vaivan arvoinen.
Ensimmäisellä kurssikerralla oli nimetty ryhmille vertaisohjaajat ja heiltä saatiin hyviä neuvoja. Aihe rajautui myynninedistämiseen Vohvelikahvilassa hiljaisena aikana. Katja teki kannattavuuslaskelmia vohveleiden myynnistä, jotta saataisiin tietoa, miten paljon myyntiä tulisi olla tietyllä hinnalla. Katri suoritti kahvilassa asiakaskyselyn ja tuloksista selvisi monenmoista asiakkaiden toiveista ja tarpeista.
Taina teki vertailua Tampereen Vohvelikahvilan ja kilpailevan yrityksen kesken ja mietti palvelupolun kulkua. Itse kehittelin Vohvelikahvila Facebook –sivuille viikkovisaa, jolla saataisiin asiakkaita aktivoitua ja olin yhteydessä Tori-lehteen, koska halusimme lehtijutulla saa kahvilalle lisää näkyvyyttä. Omat ja toimittajan aikataulut kuitenkin menivät ristiin ja juttu jäi toteuttamatta.
Nyt kehittämisprojektin loppusuoralla tulokset on esitelty yrittäjälle ja hän on ollut niihin hyvin tyytyväinen. Hänen käsiinsä jää, että ottaako hän aikaansaannokset käyttöönsä vai ei. Itse olimme myös tyytyväisiä siihen, mitä projektin aikana saavutimme, pienistä vastoinkäymisistä huolimatta. Olisi ollut hienoa nähdä vielä pitemmällä aikavälillä, miten tuloksiamme on käytetty ja miten niistä on ollut hyötyä yrittäjälle.
Aida, Taina, Katri & Katja
